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Enchiladas Suizas con Salsa Verde Sonorense


Ingredientes:

  • 16 Tortillas de maíz
  • 500g. Pechuga de pollo deshebrada
  • 200g. Queso manchego
  • 460ml. Chilakillers Verdes Sonorenses de Productos La Casta
  • Crema al gusto
  • 1 Cebolla morada
  • 15g. Cilantro para decorar

Rinde para: Dependerá de la cantidad de enchiladas preparadas, pero generalmente es para 2-4 personas.

Tiempo de preparación: Aproximadamente 30-40 minutos.

Instrucciones:

Preparar el relleno de pollo:

  • Cocina las pechugas de pollo hasta que estén completamente cocidas. Puedes hacerlo hirviendo las pechugas en agua con sal o cocinándolas a la parrilla. Luego, deshebra el pollo en tiras o trozos pequeños.

Calentar las tortillas:

  • Calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente o en un comal hasta que estén calientes y flexibles. Esto facilitará el armado de las enchiladas.

Armar las enchiladas:

  • Coloca una porción de pollo deshebrado en el centro de cada tortilla.
  • Agrega una rebanada de queso manchego sobre el pollo.

Enrollar las enchiladas:

  • Enrolla cada tortilla rellena de pollo y queso de manera que queden cerradas.
  • Coloca las enchiladas en una fuente para horno con la costura hacia abajo.

Cubrir con Salsa Verde:

  • Vierte una cantidad generosa de Salsa de Chilakillers Verdes Sonorenses de Productos La Casta sobre las enchiladas. La cantidad dependerá de tu preferencia de sabor y nivel de picante.

Hornear:

  • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  • Coloca las enchiladas en el horno caliente y hornea durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y las enchiladas estén calientes.

Servir:

  • Retira las enchiladas suizas del horno y sírvelas de inmediato.
  • Puedes agregar crema al gusto por encima antes de servir.
  • Agrega la cebolla morada en julianas y corona con un toque de cilantro fresco.