Tortilla de Harina Rellena de Pollo, Queso y Chimichurri

Ingredientes:

Rinde para: Dependerá de la cantidad de tortillas preparadas, pero generalmente es para 2-4 personas.

Tiempo de preparación: Aproximadamente 30-40 minutos.

Instrucciones:

Preparar el relleno de pollo:

Cocina la pechuga de pollo a la parrilla o en una sartén hasta que esté bien cocida. Luego, córtala en tiras o cubos pequeños.

Preparar la salsa de chimichurri:

En una cacerola, agrega 2 tazas de Chimichurri de Productos La Casta. Agrega el pollo cocido y cocina durante unos minutos para que el pollo se impregne bien de la salsa. Reserva el pollo en la salsa Chimichurri de Productos La Casta.

Preparar el sofrito:

En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el chile dulce picado. Sofríelos hasta que estén tiernos y fragantes.

Añadir frijoles y salsa de tomate:

Agrega el paquete de frijoles molidos y la lata de salsa de tomate a la sartén con el sofrito. Cocina durante unos minutos hasta que la mezcla esté bien caliente y se integren los sabores.

Montar las tortillas:

Calienta las tortillas de harina en una sartén caliente o en el microondas durante unos segundos para que estén flexibles.
Extiende una porción de la mezcla de frijoles y salsa de tomate en el centro de cada tortilla.
Luego, coloca una porción de pollo con Chimichurri de Productos La Casta sobre la mezcla de frijoles.

Añadir cilantro y Chimichurri de Productos La Casta adicional:

Espolvorea cilantro picado sobre cada tortilla, y luego vierte un poco más de Chimichurri de La Casta sobre el pollo.

Doblar y servir:

Dobla las tortillas rellenas por los lados y luego hacia arriba desde la parte inferior para formar un paquete.