Ingredientes:
- 1 Pechuga de pollo deshuesada
- 9 Tortillas de harina
- 500ml. Chimichurri de Productos La Casta
- 500g. Paquete pequeño de frijoles molidos
Rinde para: Dependerá de la cantidad de tortillas preparadas, pero generalmente es para 2-4 personas.
Tiempo de preparación: Aproximadamente 30-40 minutos.
Instrucciones:
Preparar el relleno de pollo:
- Cocina la pechuga de pollo a la parrilla o en una sartén hasta que esté bien cocida. Luego, córtala en tiras o cubos pequeños.
Preparar la salsa de chimichurri:
- En una cacerola, agrega 2 tazas de Chimichurri de Productos La Casta. Agrega el pollo cocido y cocina durante unos minutos para que el pollo se impregne bien de la salsa. Reserva el pollo en la salsa Chimichurri de Productos La Casta.
Preparar el sofrito:
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el chile dulce picado. Sofríelos hasta que estén tiernos y fragantes.
Añadir frijoles y salsa de tomate:
- Agrega el paquete de frijoles molidos y la lata de salsa de tomate a la sartén con el sofrito. Cocina durante unos minutos hasta que la mezcla esté bien caliente y se integren los sabores.
Montar las tortillas:
- Calienta las tortillas de harina en una sartén caliente o en el microondas durante unos segundos para que estén flexibles.
- Extiende una porción de la mezcla de frijoles y salsa de tomate en el centro de cada tortilla.
- Luego, coloca una porción de pollo con Chimichurri de Productos La Casta sobre la mezcla de frijoles.
Añadir cilantro y Chimichurri de Productos La Casta adicional:
- Espolvorea cilantro picado sobre cada tortilla, y luego vierte un poco más de Chimichurri de La Casta sobre el pollo.
Doblar y servir:
- Dobla las tortillas rellenas por los lados y luego hacia arriba desde la parte inferior para formar un paquete.