Ingredientes:
- 2 Huevos separados en claras y yemas
- 500g. Pechuga de pollo deshebrada
- 1/2 Cucharadita de ajo en polvo
- 2 Cucharadas de harina
- 6 Cucharadas de aceite
- 460ml. Chilakillers Verdes Sonorenses de Productos La Casta (salsa verde)
Rinde para: Dependerá de la cantidad de tortitas de pollo preparadas, pero generalmente es para 2-4 personas.
Tiempo de preparación: Aproximadamente 30-40 minutos
Instrucciones:
Preparar la mezcla de pollo:
- En un tazón grande, combina las yemas de huevo, la pechuga de pollo deshebrada, el ajo en polvo y la harina. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Batir las claras de huevo:
- En otro tazón, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas y formen picos suaves cuando levantes las aspas del batidor. Esto le dará a las tortitas una textura ligera.
Incorporar las claras a la mezcla de pollo:
- Con cuidado, incorpora las claras batidas a la mezcla de pollo y mezcla suavemente hasta que estén bien combinadas. Esto ayudará a que las tortitas sean más esponjosas.
Formar las tortitas:
- Calienta 2-3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Con una cuchara, toma porciones de la mezcla de pollo y forma tortitas del tamaño deseado. Colócalas en la sartén caliente.
Cocinar las tortitas:
- Cocina las tortitas de pollo durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Asegúrate de que estén cocidas en el centro.
Escurrir el exceso de aceite:
- Una vez que las tortitas estén cocidas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Calentar la salsa:
- Calienta el Chilakillers Verdes Sonorenses de Productos La Casta (salsa verde) en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que esté bien caliente.
Servir:
- Sirve las Tortitas de Pollo en platos individuales.
- Vierte la salsa caliente sobre las tortitas justo antes de servir.